Punajuuri-ohrapaistos

Annoksia

Annoskoko 120g

Saanto 6 kg

Valmistuhävikki 8%

2.15 kg

Punajuuri lohko

0.09 kg

Rypsiöljy

0.01 kg

Timjami

0.02 kg

Mustapippurirouhe

0.1 kg

Hunaja juokseva

2 kg

Täysjyväohra

2 kg

vesi

0.15 kg

Merisuola

0.25 kg

Creme fraiche laktoositon kevyt

Levitä punajuuret, rypsiöljy, timjami, mustapippuri ja hunaja gn-astiaan. Paahda uunissa 170 asteessa noin 50 minuuttia kunnes punajuuret ovat aivan kypsiä.
Mittaa gn-vuokaan täysjyväohra, vesi ja suola. Keitä täysjyväohra höyrykeittotoiminnolla noin 8 minuuttia, kunnes ohra on täysin kypsää.
Yhdistä paahdetut punajuuret, creme fraiche sekä ohra ja sekoita hyvin. Paahda paistosta uunissa 175 asteessa uunissa 5 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi liharuokien lisäkkeenä.