selected site: professionals
other site url: https://www.sydanmerkki.fi/
Malliateria

Malliateria

Lautasmallin mukainen malliateria auttaa ruokailijaa hahmottamaan, mikä on kohtuullinen ruokamäärä aterialla ja missä suhteessa eri ruokalajeja kannattaa syödä. Sydänmerkki-aterialla se antaa myös vinkkejä, mitkä aterianosat ja komponentit kuuluvat Sydänmerkki-ateriaan, eismerkiksi salaattipöydästä.

Malliateriassa 

  • 1/2 lautasesta täytetään kasviksilla
  • 1/4:lle laitetaan pääruokaa (pyöryköitä, lihapataa tms.) 
  • loput 1/4 lautasesta täytetään energialisäkkeellä (peruna, pasta tai muu viljalisäke jne.)

Lisäksi aterialle valitaan 1-2 palaa leipää ja margariinia,salaatille öljykastiketta sekä ruokajuomaksi esimerkiksi rasvatonta maitoa.

Esimerkkiannoskokoja voit kurkata alta. 

Mihin ja miten?

Malliateria kannattaa sijoittaa näkyvään paikkaan ennen ruuan valintaa, esimerkiksi linjaston päähän. 

Tavoite puolikkaasta lautasellisesta kasviksia ja kohtuullisesta lämpimän ruuan määrästä toteutuu helpoiten, jos asiakkaan käytössä on vain yksi lautanen ja ruuan ottaminen aloitetaan tuoreista ja kypsennetyistä kasviksista. 

Malliateria voi olla 

  • oikea ateria
  • itse otettu (ja laminoitu) valokuva
  • Sydänmerkin malliateriakuva

Esimerkkiannoskokoja malliateriaan

  • Alla olevien annoskokojen avulla kokoat 600 kcal aterian
  • Tällainen ateria on sopiva esimerkiksi kevyttä työtä ja kohtuullisesti liikuntaa harrastavalle naiselle
  • Jos asiakkaittesi energiantarve on suurempi tai pienempi, muuta annoskokoja lautasmallin suhteita hyödyntäen
PÄÄRUOKATYYPPIANNOSKOKO 
Keitot ja puurot400 g (noin 4 dl)
Laatikkoruuat, ateriasalaatit, pitsa300 g (n. 3-4 dl)
Pääruokakastikkeet150 g (n. 150g)
Kappaleruuat ilman kastiketta170 g
Kappaleruuat kastikkeen kanssa120 g kappale + 50 g kastike
PÄÄRUOAN PERUNA- TAI VILJALISÄKEANNOSKOKO                                                   
Pasta120 g
Riisi, ohra tmv.100 g
Keitetty peruna150 g
Muu perunalisäke (esim. perunasose, lohkoperunat150 g

 

MUUT ATERIANOSAT                                ANNOSKOKO
Leipä  30 g (1 viipale), keittoaterialla 60 g
Leipärasva5 g / leipäviipale
Maito tai piimä170 g
Salaatti tai muu kasvislisäke150 -200 g (½ lautasellista)
Salaatinkastike15 g (1 rkl)