Välimeren uunipasta

Ilmastokestävä kasvisruoka

Annoksia

Annoskoko 305g

Saanto 6.1 kg

Valmistuhävikki 8%

Ainekset

0.9 kg

Täysjyväpasta

0.75 kg

Kesäkurpitsakuutio (pakaste)

0.75 kg

Unlimited®-jauhismuru

0.3 kg

Sipulikuutio

0.9 kg

Vesi

1.51 kg

Paseerattu tomaatti

0.75 kg

Kaurakerma 15% gluteeniton

0.45 kg

Pinaatti (pakaste)

0.069 kg

Rypsiöljy

0.15 kg

Tomaattisose

0.042 kg

Valkosipulimurska (säilyke)

0.025 kg

Jodioitu suola

0.003 kg

Kuivattu oregano

0.002 kg

Kuivattu timjami

0.002 kg

Kuivattu basilika

0.003 kg

Mustapippurirouhe

Valmistusohje

Mittaa pasta, jauhismuru, kesäkurpitsa ja sipuli GN-vuokaan.
Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada vuokaan.
Paista höyrypaistolla (20 % höyry) 160 °C noin 40 minuuttia.

Vinkki! Jos munakoisoa on saatavilla, se sopii hyvin kesäkurpitsan tilalle.

HUOM! Resepti sopii sellaisenaan myös kylmävalmistusmenetelmällä valmistettavaksi. Muista kiinnittää huomiota valmistuksen aikana raaka-aineiden lämpötilaan.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka