Nyhtökaura-kaalilaatikko

Annoksia

Annoskoko 350g

Saanto 7 kg

Valmistuhävikki 14%

3.5 kg

Valkokaalisuikale

0.2 kg

Sipulikuutio

0.05 kg

Rypsiöljy

0.4 kg

Ohrasuurimo (kokonainen, esikypsytetty)

0.7 kg

Nyhtökaura (maustamaton)

3 kg

Vesi

0.2 kg

Tumma siirappi

0.05 kg

Kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)

0.03 kg

Valkosipulimurska

0.008 kg

Jodioitu suola

0.004 kg

Mustapippurirouhe

0.002 kg

Kuivattu timjami

0.25 kg

Puolukka

0.05 kg

Sokeri

Sekoita keskenään kaalisuikaleet, sipulikuutiot, rypsiöljy, ohrasuurimot ja nyhtökaura. Laita voideltuun vuokaan (G/N 1/65).
Kiehauta vesi ja lisää siihen siirappi, suola, kasvisliemijauhe ja mausteet. Kaada liemi vuokaan kaalien päälle ja sekoita. Paista kaalilaatikkoa ensin 160 °C yhdistelmätoiminnolla (50% höyry) 50 minuuttia. Paista llman höyryä vielä 30 minuuttia.
Sekoita sokeri sulaneiden puolukoiden joukkoon. Tarjoa nyhtökaura-kaalilaatikon kanssa.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka