Savutofukiusaus

Ilmastokestävä kasvisruoka

Annoksia

Annoskoko 300g

Saanto 6 kg

Valmistuhävikki 18%

Ainekset

1.15 kg

Kylmäsavutofu (Jalotofu)

4 kg

Perunasipulisekoitus (pakaste)

1.6 kg

Kaurakerma 15% gluteeniton

0.4 kg

Kaurajuoma gluteeniton

0.05 kg

Kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)

0.04 kg

Dijonsinappi

0.03 kg

Maissitärkkelys

0.02 kg

Valkosipulimurska

0.003 kg

Kuivattu timjami

0.006 kg

Mustapippurirouhe

0.006 kg

Paprikajauhe

0.016 kg

Jodioitu suola

Valmistusohje

Kuutioi savutofu. Laita perunasipulisekoitus ja savutofukuutiot voideltuun vuokaan (GN 1/1 65).
Lisää mausteet, kasvisliemijauhe, kauramaito ja maissitärkkelys kaurakerman joukkoon ja sekoita huolellisesti. Kaada kermaliemi vuokaan ja sekoita. Paista yhdistelmätoiminolla (höyry 50%) 160 °C noin 1 tunti.

VINKKI! Savutofun voi korvata myös maustamattomalla- tai marinoidulla tofulla, jos haluaa kiusauksesta miedomman makuisen.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka