Tonnikala-perunavuoka

Annoksia

Annoskoko 290g

Saanto 5.8 kg

Valmistuhävikki 10%

3.2 kg

Perunasuikale/-viipale, kypsä

1.2 kg

Tonnikalasäilyke, rasvaa 9%

0.3 kg

Sipuli, tuore

0.2 kg

Paprika, punainen

0.06 kg

Tilli, tuore

1 kg

Ruokakerma 15% esim. Valio

0.4 kg

Vesi

0.01 kg

Paprikajauhe

0.002 kg

Viherpippuri

0.05 kg

Kalaliemijauhe (36%)

0.01 kg

Ruokasuola, jodioitu

0.02 kg

Tilli, tuore

Laita perunaviipaleet, sipulisilppu, tonnikalapalat, paprikakuutiot ja tillisilppu kerroksittain voideltuun GN-65mm -vuokaan.
Murksaa kokonaiset viherpippurit ja lisää maustettu liemi päälle.
Höyrypaisto 160 C-asteessa noin 1 tunti. Tarvittaessa lopussa käännä kiertoilmalle värin saamiseksi.
Varaa aikaa vetäytymiseen n. 30 min. Laita tillisilppua päälle.

Ohje: Liisa Söderlund, Maskun neurologinen kuntoutuskeskus

4.6 g

0.3 g

2.7 g

0.6 g