Seitankebabkiusaus

Ilmastokestävä kasvisruoka

Annoksia

Annoskoko 310g

Saanto 6.2 kg

Valmistuhävikki 10%

Ainekset

3.34 kg

Perunaviipale (kypsä)

1 kg

Keltainen porkkanasuikale (pakaste)

0.335 kg

Sipulikuutio (pakaste)

1 kg

Seitankebablastu

0.003 kg

Kuivattu oregano

0.007 kg

Juustokumina

0.007 kg

Paprikajauhe

0.007 kg

Valkosipulijauhe

0.021 kg

Jodioitu suola

1.15 kg

Kaurakerma 15% gluteeniton

Valmistusohje

Lado voideltuun GN-vuokaan perunaviipaleet, porkkanasuikaleet, sipuli ja seitankebabsuikaleet.
Sekoita mausteet kaurakermaan ja lisää liemi vuokaan. Sekoita varovasti, jotta liemi ja mausteet asettuvat tasaisesti vuokaan.
Höyrypaista (20 % höyry) 160 °C noin 1h, kunnes porkkanasuikaleetkin ovat pehmenneet ja kiusauksen pinta on saanut väriä.

HUOM! Resepti sopii sellaisenaan myös kylmävalmistusmenetelmällä valmistettavaksi. Muista kiinnittää huomiota valmistuksen aikana raaka-aineiden lämpötilaan.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka