Papu-maapähkinäpata

Annoksia

Annoskoko 200g

Saanto 4 kg

Valmistuhävikki 11%

0.3 kg

Kuorittu maapähkinä

1 kg

Omenamehu

1.2 kg

Vesi

0.02 kg

Valkosipulimurska

0.03 kg

Inkivääritahna

0.1 kg

Soijakastike (gluteeniton)

0.02 kg

Sambal oelek -chilitahna

0.1 kg

Tomaattisose

0.03 kg

Kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)

0.03 kg

Fariinisokeri

0.004 kg

Mustapippurirouhe

0.8 kg

Pintopapu (säilyke)

0.4 kg

Parsakaali (pakaste)

0.4 kg

Herne (pakaste)

0.08 kg

Maissitärkkelys

Paahda maapähkinöitä uunissa 160 °C 10-15 minuuttia.
Laita omenamehu, vesi, valkosipulimurska, inkivääritahna, soijakastike, Sambal Oelek -chilitahna, tomaattisose, kasvisliemijauhe, fariinisokeri ja mustapippurirouhe kattilaan ja kiehauta.
Siivilöi ja valuta pintopavut. Lisää sulaneet herneet, parsakaalit, paahdetut maapähkinät ja pintopavut kastikkeen joukkoon. Hauduta kastiketta 5-10 minuuttia. Lisää vesitilkkaan liuotettu maissitärkkelys ja kiehauta.
Tarjoa ohrasuurimoiden kanssa.

VINKKI! Pintopapujen sijaan reseptissä voi käyttää lähituotettuja säilykehärkäpapuja.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka