Nyhtökaurastroganoff

Annoksia

Annoskoko 200g

Saanto 4 kg

Valmistuhävikki 12%

0.05 kg

Rypsiöljy

0.3 kg

Sipulikuutio

0.4 kg

Herkkusieni

0.04 kg

Valkosipulimurska

0.1 kg

Tomaattisose

2 kg

Vesi

0.04 kg

Kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)

0.04 kg

Dijonsinappi

0.01 kg

Sokeri

0.008 kg

Paprikajauhe

0.005 kg

Mustapippurirouhe

0.002 kg

Kuivattu timjami

0.001 kg

Laakerinlehti

1 kg

Nyhtökaura (maustamaton)

0.3 kg

Kaurakerma 15% gluteeniton

0.15 kg

Maustekurkkukuutio

0.08 kg

Maissitärkkelys

Viipaloi herkkusienet. Ruskista sipulikuutioita ja herkkusieniä öljyssä kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Lisää valkosipuli, tomaattisose, vesi, kasvisliemijauhe ja mausteet. Hauduta noin 5 minuuttia.
Lisää nyhtökaura, kaurakerma sekä maustekurkkukuutiot ja kiehauta. Lisää vesitilkaan liuotettu maissitärkkelys ja kiehauta. Tarkista maku. Vältä keittämästä kastiketta liian pitkään, jotta nyhtökaura ei hajoa muruksi.
Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka