Maukas possukeitto
Annoksia
Annoskoko 380g
Saanto
7.6 kg
Valmistuhävikki 5%
Ainekset
-
4 kgvesi
-
0.02 kgpunainen currytahna (suolaa max 8,5% esim. Santa Maria)
-
0.045 kgtomaattipyree
-
0.002 kgsitruunapippuri, suolaton, Santa Maria
-
0.005 kgsuola
-
1.4 kgAtria 2kg Sian O suikale Sous Vide
-
0.8 kgperuna-sipulisekoitus
-
1.4 kgwok-kasvissekoitus, ei lisättyä suolaa
-
0.02 kgsitruunamehu, täysmehu
-
0.003 kgkorianteri, jauhettu
-
0.02 kginkivääritahna, Spice up
-
0.26 kgvihreä oliiviviipale, suolaa max 6 %, esim. Rainbow
-
0.025 kgpersilja, tuore
Valmistusohje
1. Kuumenna vesi kiehuvaksi keittopadassa. Lisää currytahna, tomaattipyree, sitruunapippuri ja suola kiehuvaan veteen ja sekoita. Anna seoksen kiehahtaa.
2. Lisää possusuikaleet, peruna-sipulisekoitus ja wok-vihannekset keittoon. Sekoita ainekset ja anna keiton kiehua 20 minuuttia.
3. Lisää sitruunamehu, korianteri, inkivääritahna ja oliiviviipaleet. Anna hautua muutama minuutti. Koristele hienonnetulla persiljalla.
Sydänmerkki-ateriaehdotus: Tarjoa keiton lisäkkeenä raastesalaattia, öljykastiketta, Pieni ruisruutu -ruisleipää, Sydänmerkki-rasvalevitettä ja rasvatonta maitoa.
2. Lisää possusuikaleet, peruna-sipulisekoitus ja wok-vihannekset keittoon. Sekoita ainekset ja anna keiton kiehua 20 minuuttia.
3. Lisää sitruunamehu, korianteri, inkivääritahna ja oliiviviipaleet. Anna hautua muutama minuutti. Koristele hienonnetulla persiljalla.
Sydänmerkki-ateriaehdotus: Tarjoa keiton lisäkkeenä raastesalaattia, öljykastiketta, Pieni ruisruutu -ruisleipää, Sydänmerkki-rasvalevitettä ja rasvatonta maitoa.
Ravintosisältö / 100 g
Rasvaa
2.3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1 g
Suolaa
0.3 g
