Lohipastavuoka

Annoksia

Annoskoko 270g

Saanto 27.6 kg

Valmistuhävikki 14%

4 kg

Torino Täysjyvä Lasagne Piccolo

8 kg

Kirjolohikuutio tai -suikale, pakaste

1 kg

Sipuli, tuore

1 kg

Purjosipuli

12 kg

Vesi

5 kg

Ruokakerma 15%, esim. Valio

0.4 kg

Maissitärkkelys

0.2 kg

Tilli, hienonnettu

0.3 kg

Sitruunatiiviste 100%

0.2 kg

Ruokasuola, jodioitu

0.03 kg

Kurkuma

0.015 kg

Mustapippurijauhe

Laita GN-vuokiin ruuanlaittopaperi. Hauduta sipulisilppua ilman rasvaa.
Mittaa raaka pasta, sipulisilppu ja pienennetty purjo sekä kalakuutiot vuokiin. Sekoita ainekset keskenään.
Sekoita maissitärkkelys kylmään vesi-ruokakermaseokseen. Lisää mausteet.
Kaada liemi vuokiin (3,6 kg / GN 1/1). Paisa 160 C-asteessa höyrypaistossa 50-60 minuuttia. Anna vetäytyä n. 30 min.

Ohje: Liisa Söderlund, Maskun neurologinen kuntoutuskeskus

6.2 g

0.5 g

2.7 g

0.7 g