Lohikiusaus

Annoksia

Annoskoko 300g

Saanto 15.1 kg

Valmistuhävikki 13.5%

4.2 kg

Lohisuikale

7 kg

Perunasuikale

1.35 kg

Sipuli hienonnettu

4.55 kg

Ruokakerma 15 % laktoositon

0.05 kg

Tilli hienonnettu

0.05 kg

Valkosipulimurska

0.022 kg

Mustapippurirouhe

0.11 kg

Merisuola

0.08 kg

Rypsiöljy

Öljyä gn-astiat kevyesti. Sekoita keskenään lohisuikaleet, perunasuikaleet, sipulit.
Kuumenna kerma ja mausteet kattilassa. Kaada kuumana lohi-perunaseokselle.
Paista uunissa yhdistelmätoiminnolla 170 asteessa noin 40 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea.