Kasvispihvi

Annoksia

Annoskoko 120g

Saanto 6 kg

Valmistuhävikki 10%

0.65 kg

Rypsiöljy

0.6 kg

Lehtipersilja

0.06 kg

Valkosipulinkynsi

0.06 kg

Inkivääri tuore

0.06 kg

Chilipaprika punainen

1.9 kg

Peruna

0.95 kg

Lanttu kuorittu

0.95 kg

Porkkana kuorittu

0.85 kg

Bataatti kuorittu

1.2 kg

Kananmuna

0.21 kg

vaalea pikasuuruste Maizena

0.049 kg

Merisuola

0.165 kg

Rypsiöljy

Sekoita tahnan ainekset kutterissa tasaiseksi.
Raasta kaikki kasvikset yleiskoneella hienolla terällä. Lisää joukkoon maustetahna.
Riko kananmunat, lisää ne ja maizena muun massan joukkoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
Muotoile noin 55 gr pihveiksi. Massasta irtoaa jonkin verran nestettä, purista ylimääräistä nestettä pois muotoillessasi pihvejä. Paista pihvin pinnat pannulla kauniin ruskeiksi rypsiöljyssä. Asettele pihvit gn-pakkeihin esillelaittoa varten.
Paista pihvit kypsäksi uunissa 170 asteessa noin 20 minuuttia.