Italialainen makkarakastike

Annoksia

Annoskoko 150g

Saanto 7.4 kg

Valmistuhävikki 10%

2.5 kg

Makkarapala, laktoositon

0.03 kg

Rypsiöljy

1 kg

Salaattifenkoli viipale

0.65 kg

Keltasipuli viipale

0.5 kg

aurinkokuivattu tomatti

0.15 kg

musta oliivi viipale

0.15 kg

Vihreä oliivi viipale

0.08 kg

Valkosipulimurska

3 kg

Tomaattimurska

0.1 kg

Punaviinietikka

0.06 kg

Sokeri

0.003 kg

Mustapippurirouhe

0.004 kg

chilipippuri jauhettu

0.05 kg

Minttu hienonnettu

0.05 kg

Persilja hienonnettu

Levitä yhteen gn-vuokaan makkarat ja toiseen vuokaan rypsiöljyssä pyöritetyt kasvikset. Paahda makkaroita ja kasviksia uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Voit halutessasi heittää pois makkaroista irronneen rasvan.
Lisää kattilaan kaikki muut aineet paitsi tuoreet yrtit. Keitä kastiketta 15 minuuttia.
Viimeistele kastike tuoreilla yrteillä. Tarjoa makkarakastike esimerkiksi täysjyväpastan kanssa.