Hernekeitto

Annoksia

Annoskoko 300g

Saanto 31.7 kg

Valmistuhävikki 20%

Ainekset

6 kg

Herne, kuivattu

30 kg

Vesi

3 kg

Hernekeittoliha, kypsä, lihaa 95% (esim. HK)

0.003 kg

Meirami

0.4 kg

Sinappi

0.25 kg

Lihaliemijauhe (55%)

0.05 kg

Ruokasuola, jodioitu

Valmistusohje

Huuhdo herneet hyvin ja laita likoon kylmään veteen. Anna olla yön yli kylmiössä.
Laita pataan ja lisää loppu vesi vähitellen. Keitä hauduttaen n. 3 tuntia.
Lisää vettä haihtuneen tilalle niin, että annoskoko on 3 dl.
Kuumenna kypsä jauheliha höyrypaistossa 150 C-asteessa 15-20 min.
Lisää loppuvaiheessa liha ja jatka haudutttamista. Mausta kypsä keitto sinapilla, meiramilla, lihaliemijauheella ja suolalla.

Ohje: Liisa Söderlund, Maskun neurologinen kuntoutuskeskus

Ravintosisältö / 100 g

1.9 g

0.3 g

3.8 g

0.6 g

Hernekeitto

Muita reseptejä Sydänmerkkilta