Härkäpapu-pastavuoka

Annoksia

Annoskoko 250g

Saanto 5.2 kg

Valmistuhävikki 16%

0.8 kg

Täysjyväpennepasta

0.6 kg

Tarhurin papu -härkäpapurouhe tumma (tuore)

0.4 kg

Valkopapu (säilyke)

0.3 kg

Sipulikuutio

0.2 kg

Paprikakuutio

0.2 kg

Herne (pakaste)

1.6 kg

Tomaattimurska

1 kg

Vesi

0.75 kg

Kaurakerma 15% gluteeniton

0.03 kg

Kasvisliemijauhe (gluteeniton ja selleritön)

0.004 kg

Valkosipulijauhe

0.004 kg

Mustapippurirouhe

0.002 kg

Kuivattu oregano

0.002 kg

Kuivattu basilika

0.002 kg

Kuivattu timjami

0.02 kg

Sokeri

0.03 kg

Balsamiviinietikka

0.015 kg

Jodioitu suola

0.2 kg

Vegaaninen juustoraaste

Huuhtele ja valuta valkopavut. Sekoita pasta, Tarhurin rouhe, paprikakuutiot, sipulikuutiot, valkopavut sekä herneet keskenään ja laita voideltuun vuokaan (1/1 GN 100).
Sekoita tomaattimurskaan vesi, mausteet ja kaurakerma. Kaada vuokaan ja sekoita.
Ripottele vegaaninen juustoraaste pinnalle. Paista 160 °C yhdistelmäpaistolla (50% höyry) noin 50 minuuttia.

Ohje: Ilmastokestävä kasvisruoka