Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Ainekset

400 g
tuoreita sieniä
2
salottisipulia
1
valkosipulinkynsi
1 rkl
öljyä tai pullomargariinia
2 rkl
vehnäjauhoja
5 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1 rkl
soijakastiketta
2 dl
kermankaltaista kasvirasvasekoitetta
½ dl
kuivaa sherryä
4 oksaa
tuoretta rakuunaa
ripaus
jauhettua valkopippuria
Koristeeksi
2 dl
rasvatonta maitoa
tuoretta ruohosipulia
Resepteissä punaisella merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö

/ 100 g
Energiaa
60 kcal
Rasvaa
3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.8 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.6 g
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Mu Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Mu Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)

Sienicappuccino

Sherry tuo maitovaahdon ohella keittoon ripauksen juhlaa.

Sherry tuo maitovaahdon ohella keittoon ripauksen juhlaa.

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Ainekset

Resepteissä punaisella merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
400 g
tuoreita sieniä
2
salottisipulia
1
valkosipulinkynsi
1 rkl
öljyä tai pullomargariinia
2 rkl
vehnäjauhoja
5 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1 rkl
soijakastiketta
2 dl
kermankaltaista kasvirasvasekoitetta
½ dl
kuivaa sherryä
4 oksaa
tuoretta rakuunaa
ripaus
jauhettua valkopippuria
Koristeeksi
2 dl
rasvatonta maitoa
tuoretta ruohosipulia

Valmistusohje

1.
Puhdista sienet ja pilko parin sentin paloiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
2.
Kuullota sieniä rasvassa kattilassa muutama minuutti eli kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää sipulit ja jatka kuullottamista vielä minuutin verran.
3.
Ripottele vehnäjauhot sienten päälle ja sekoita. Lisää puolet vedestä, liemikuutio ja soija. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää kasvirasvasekoite sekä vettä 2-3 dl eli niin, että saat sopivan paksuisen keiton. Kiehauta ja soseuta sauvasekoittimella.
4.
Mausta lopuksi sherryllä, hienonnetulla rakuunalla ja valkopippurilla.
5.
Kuumenna rasvaton maito ja vaahdota se kuohkeaksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Annostele keitto kulhoihin ja nosta päälle maitovaahtoa sekä silputtua ruohosipulia.

Vinkki

Jos sienionni ei ole myötä, valmista soppa kaupan viljellyistä sienistä. Tuoreiden sijaan voit käyttää myös kuivattuja sieniä (1 dl).

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.8 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.6 g