Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Ainekset

1,2 kg
porkkanoita
300 g
perunaa
2
sipulia
1 rkl
öljyä
2 cm pala
tuoretta inkivääriä
13 dl
vettä
1
liemikuutio
1 prk (165ml)
kookoskermaa
2 tl
timjamia tai oreganoa
½ tl
rouhittua mustapippuria
Paahdetut siemenet
1 dl
auringonkukan siemeniä
¼ tl
chilijauhetta
ripaus
suolaa
Resepteissä punaisella merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö

/ 100 g
Energiaa
60 kcal
Rasvaa
3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.4 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Helppo
G Gluteeniton
Mu Munaton
G Gluteeniton
Mu Munaton
Helppo

Porkkana-inkiväärikeitto

Nopea, edullinen ja ennen kaikkea herkullinen porkkanakeitto on arkiruokien aatelia, mutta sopii myös juhlavaksi alkukeitoksi.

Nopea, edullinen ja ennen kaikkea herkullinen porkkanakeitto on arkiruokien aatelia, mutta sopii myös juhlavaksi alkukeitoksi.

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Ainekset

Resepteissä punaisella merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
1,2 kg
porkkanoita
300 g
perunaa
2
sipulia
1 rkl
öljyä
2 cm pala
tuoretta inkivääriä
13 dl
vettä
1
liemikuutio
1 prk (165ml)
kookoskermaa
2 tl
timjamia tai oreganoa
½ tl
rouhittua mustapippuria
Paahdetut siemenet
1 dl
auringonkukan siemeniä
¼ tl
chilijauhetta
ripaus
suolaa

Valmistusohje

1.
Kuori ja pilko porkkanat ja perunat. Hienonna sipulit ja kuullota kasviksia öljyssä kattilassa. Raasta inkivääri ja lisää kattilaan. Lisää myös vesi ja liemikuutio.
2.
Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmista sillä aikaa siemenet lisäkkeeksi: paahda siemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet kauniin vaaleanruskean värin. Mausta.
3.
Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää kattilaan kookoskerma ja mausteet ja kiehauta nopeasti. Soseuta porkkanakeitto tasaiseksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Ripottele siemeniä lusikallinen valmiin annoksen päälle.

Vinkki

  • Peruna tekee porkkanakeitosta rakenteeltaan paksumman ja tasoittaa porkkanan makeutta. Voit korvata sen reilummalla porkkanamäärällä tai bataatilla.
  • Kookoskerman sijaan voit käyttää myös ruokakermaa tai kermankaltaista kasvirasvasekoitetta (rasvaa max. 15%).
  • Kuullota kasvisten kanssa teelusikallinen currya, jos haluat soppaan vahvemman maun ja värin.
  • Lisää kasviskeitto-reseptejä löydät täältä.

Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
3 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.4 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g