Uuniperuna yrtti-raejuustotäytteellä

Annos: Perunaa 180 g ja täytettä 100 g.

Annoksia

Annoskoko 280g

Saanto 28 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

18 kg

uuniperuna

1.5 kg

tomaattimurska

2 kg

raejuusto, rasvaton, vähälakt., 0,3 % (esim. Valio rasvaton raejuusto)

5 kg

tuorejuusto, kevyt, ruohosipuli, 13 % (esim. Valio Viola kevyt 13 %)

1 kg

kurkkurelish (esim. Felix Abba Kurkkusalaatti)

0.15 kg

persilja, pilkottu, tuore

0.2 kg

ruohosipuli, pilkottu, tuore

0.005 kg

kirveli, kuivattu

0.05 kg

valkosipuli, murska, tuore

0.005 kg

cayennepippuri

0.08 kg

suola

0.15 kg

sitruunapippuri

Valmistusohje

1. Tee perunoiden pintaan ristikkäisviillot. Kypsennä perunoita 200 asteisessa kiertoilmauunissa reilu tunti. Esikypsytetyt perunat tarvitsevat vain lämmityksen.
2. Yrtti-raejuustotäyte: Valuta tomaattimurska ja raejuusto. Sekoita tuorejuusto. Lisää siihen raejuusto, tomaattimurska, kurkkurelish, silputtu persilja ja ruohosipuli. Mausta kirvelillä, valkosipulimurskalla, cayennepippurilla, suolalla ja sitruunan mehulla. Anna maustua kylmiössä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö / 100 g

2.5 g

1.3 g

0.5 g