Ranskalainen munakas

48 annosta. 6 kpl 1/1-100 GN, 8 annosta / vuoka.

Annoksia

Annoskoko 300g

Saanto 14.4 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

5.1 kg

kananmuna tai kananmunamassa (rasvaa 8,5 %, esim. ScanEgg Vakioitu kananmunamassa)

6 kg

maito, kevyt, 1,5 %

0.04 kg

suola

0.005 kg

valkopippuri, jauhe

1.2 kg

salaattifenkoli, viipale, tuore

1.2 kg

porkkana, suikale, tuore

1 kg

sipuli, viipale, tuore

1 kg

papu, vihreä, pala, tuore

1 kg

sinihomejuusto, muru, 17 % (esim. Valio Aura 17%)

0.2 kg

oliiviöljy

0.003 kg

rakuuna, kuivattu

0.003 kg

timjami, kuivattu

0.1 kg

basilika tuore, n. 3 ruukkua

Valmistusohje

1. Voitele GN-vuoat. Sekoita fenkolit, porkkanat, sipulit, pavut, juusto, öljy ja mausteet. Kypsennä 190 asteessa n. 15 minuuttia.
2. Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito ja mausteet. Kaada munakasmassa kasvisten päälle. Kypsennä 125 asteessa noin tunti.
Vinkki! Tarjoa munakkaan kanssa vihersalaattia ja ruis-riisiä tai perunoita.

Ravintosisältö / 100 g

6.2 g

1.9 g

0.7 g