Nuppukaalicurry ja kesäkurpitsaraita

Annos: currya 230 g ja kukkakaaliraita 45 g.

Annoksia

Annoskoko 230g

Saanto 11.5 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

0.2 kg

rypsiöljy

0.01 kg

curry, jauhe

0.5 kg

omena, kuutio, pakaste

4 kg

kukkakaali, kukinto, tuore

2 kg

parsakaali, nuppu / lohko, tuore

1 kg

sipuli, viipale, tuore

2 kg

vesi

2 kg

kookosmaito, 18 %

0.06 kg

kasvisliemijauhe, vähäsuolainen (esim. Knorr vähäsuol. kasvisliemijauhe)

0.13 kg

maissitärkkelys

0.05 kg

suola

0.1 kg

hunaja, juokseva

1.5 kg

jogurtti, luonnon, maustamaton, vähälakt., 2,5 %

0.7 kg

kesäkurpitsa, suikale, tuore

0.015 kg

korianteri, pilkottu, tuore

0.015 kg

suola

0.02 kg

hunaja, juokseva

Valmistusohje

1. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää curry, omena, kaali ja sipuli. Kuullota vihanneksia muutama minuutti.
2. Lisää vesi, kookosmaito ja kasvisliemijauhe. Kypsennä noin 10 minuuttia.
3. Suurusta kypsä kastike. Mausta höystö suolalla ja hunajalla.
4. Kesäkurpitsaraita: Sekoita jogurtin joukkoon kesäkurpitsa, korianteri ja mausteet.
5. Tarjoa curryn kanssa runsaskuituista riisiä ja kesäkurpitsaraitaa.

Ravintosisältö / 100 g

4.5 g

2.8 g

0.5 g