Juuresmunakas

48 annosta. 3 kpl 1/1 -100 GN, 16 annosta / vuoka.

Annoksia

Annoskoko 350g

Saanto 16.8 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

4 kg

peruna, viipale, kypsä

4 kg

suikalejuures (porkkana, selleri, purjo, palsternakka), pakaste

0.5 kg

sipuli, kuutio, pakaste

0.05 kg

yrttisekoitus, suolaton

5 kg

kananmunamassa (rasvaa max 8,5 %)

4 kg

maito, kevyt 1,5 %

1 kg

vehnäjauho

0.05 kg

suola

0.054 kg

kasvisliemijauhe, vähäsuolainen (esim. Knorr kasvisliemijauhe)

0.02 kg

paprikajauhe

Valmistusohje

1. Lado vuokaan perunaviipaleet, juuressuikaleet ja sipuli. Sekoita mauste kasviksiin.
2. Sekoita munamassaan muut aineet ja turvota taikinaa hetki. Kaada taikina kasvisten päälle.
3. Paista 170 asteessa n.25 minuuttia (3,5 kg / 1/1 GN).

Ravintosisältö / 100 g

4.9 g

1.6 g

0.5 g