Espanjalainen munakas

48 annosta. 6 kpl 1/1-100 GN, 8 annosta / vuoka.

Annoksia

Annoskoko 300g

Saanto 14.4 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

5.1 kg

kananmuna tai kananmunamassa (rasvaa max 8,5 %)

6 kg

maito, kevyt, 1,5 %

0.04 kg

suola

0.005 kg

valkopippuri, jauhettu

1 kg

sipuli, viipale, tuore

1.5 kg

paprika, kuutio, tuore

2.5 kg

peruna, kuutio, kypsä

0.035 kg

suola

0.004 kg

paprikajauhe

0.004 kg

timjami, kuivattu

Valmistusohje

1. Voitele GN-vuoat. Sekoita sipulit, paprikat, perunat ja mausteet. Annostele kasvikset vuokiin. Kypsennä 190 asteessa n. 15 minuuttia.
2. Vatkaa munien rakenne rikki, lisää maito ja mausteet. Kaada munakasmassa vuokiin kasvisten päälle. Kypsennä 125 asteessa noin tunti.
Vinkki! Tarjoa munakkaan lisäkkeenä vihersalaattia ja runsaskuituista riisiä.

Ravintosisältö / 100 g

3.7 g

1.1 g

0.1 g