Bami Goreng

Annoksia

Annoskoko 220g

Saanto 22 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

1 kg

herkkusieni, tuore

0.3 kg

inkivääri, tuore

0.6 kg

rypsiöljy

1.5 kg

purjosipuli, viipale, tuore

0.2 kg

valkosipuli, murska

0.015 kg

kurkuma

0.4 kg

sambal olek, chilitahna (suolaa max 10 %)

4.5 kg

ananasmurska

4 kg

kookosmaito 18 %

3 kg

mustapapu, keitetty

2 kg

palsternakka, suikale, tuore

2.5 kg

porkkana, suikale, tuore

2 kg

vihreä papu, pitkä, pakaste

2 kg

paprika, suikale, pakaste

0.08 kg

soijakastike, makea (suolaa max 11 %)

0.06 kg

suola

0.02 kg

sitruunamehu

Valmistusohje

1. Viipaloi herkkusienet. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy kippipannulla tai -kattilassa. Lisää herkkusienet, inkivääri, purjo, valkosipuli ja kurkuma. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
2. Lisää chilitahna, ananasmurska ja kookosmaito. Hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää keitetyt mustapavut, palsternakka ja porkkana. Hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää vihreät pavut, paprika, soijakastike, suola ja sitruunamehu. Hauduta 5 minuuttia ja tarjoile täysjyväpastan tai -nuudelien kanssa. Lisää vettä tarvittaessa.
Vinkki: Saat annoksesta gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta soijaa ja runsaskuituista pastaa. Kastike käy myös runsaskuituisen riisin kanssa, jolloin nimi on Nasi Goreng.

Ravintosisältö / 100 g

6.2 g

3.3 g

0.5 g