Porkkana-inkiväärisosekeitto

Annoksia

Annoskoko 300g

Saanto 30 kg

Valmistuhävikki 0%

Ainekset

10 kg

porkkana, viipale, tuore

2 kg

sipuli, viipale, tuore

1 kg

lehtiselleri, viipale, tuore

3 kg

peruna, viipale, tuore

0.3 kg

rypsiöljy

10 kg

vesi

0.4 kg

kasvisfondi (esim. Knorr Kasvisfondi)

4 kg

vesi

0.07 kg

inkivääri, raaste, tuore

0.25 kg

valkosipuli, rouhe, tuore

0.02 kg

mustapippuri, rouhe

0.05 kg

suola

3 kg

kasvirasvasekoite, maitopohjainen, vähälakt., 15 %

0.1 kg

persilja tai kirveli, pilkottu, tuore

Valmistusohje

1. Huuhtele juurekset. Viipaloi porkkana, sipuli, lehtiselleri ja peruna. Freesaa porkkana, sipuli ja lehtiselleri öljyssä.
2. Lisää perunaviipaleet, vesi ja kasvisfondi. Keitä kasviksia noin 50 minuuttia. Soseuta kasvikset tasaiseksi soseeksi.
3. Lisää vesi, inkivääri, valkosipuli, mustapippuri, suola ja lopuksi kasvirasvasekoite. Kuumenna. Tarkista maku.
4. Lisää hienonnettua kirveliä tai persiljaa valmiin keiton päälle.

Vinkki! Keiton päälle sopii smetana, raejuusto tai paahdetut leipäkuutiot.

Ravintosisältö / 100 g

2.6 g

0.5 g

0.2 g