Tomaattinen papukeitto
Pavut takaavat, että tällä keitolla nälkä lähtee - ja myös pysyy poissa pitkään. Pakasteena tai säilykkeinä pavut ovat helposti hyödynnettävissä, ja pavut toimivat myös edullisena proteiininlähteenä. Papukeitto sopii vegaaneille ja maistuu varmasti myös muille!
Raaka-aineet
-
2valkosipulin kynttä
-
100 gpurjoa
-
3 (200g)porkkanaa
-
200 gkurttu- tai valkokaalia
-
1sellerin varsi
-
¼ tlkuivattua chiliä
-
2 rklöljyä
-
300 gpapusekoitusta (pakaste, esim. Apetit)
-
400 gtomaattimurskaa
-
1½ tlbasilikaa
-
1 tlrosmariinia
-
7 dlvettä
-
1 ½ tlsuolaa
-
2kokonaista mausteneilikkaa
- Lisäksi
-
5 viipalettatäysjyvävehnäleipää
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Pilko kasvikset. Mittaa öljy kattilaan ja kuullota aluksi sipulit sekä chili.
2. Lisää muut kasvikset, tomaattimurska, vesi sekä mausteet. Hauduta noin 15 minuuttia.
3. Lisää pavut ja jatka hauduttamista muutama minuutti.
4. Paahda leipäviipaleet ja aseta jokaiselle lautaselle 1 viipale. Annostele keitto leivän päälle ja tarjoa heti.
Vinkki
Papuja löytyy esikypsennettyinä myös säilytetölkeistä ja tetroista (esim. Go Green). Niissä on usein pieni määrä suolaa, joten suolatietoinen kokki vähentää reseptistä suolaa noin ½ teelusikallista.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
50 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.3 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.5 g
Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
50 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.3 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
3 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.5 g
