Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Sitruunajäädyke

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

150 g

Sitruunajäädyke marinoiduilla marjoilla on raikas ja kevyt päätös juhlavalle aterialle. Helpotat juhlavalmisteluita, kun teet jäädykkeet hyvissä ajoin ennen tarjoilua pakkaseen.

Annoksia 4

Annoskoko 150g

Aktiivinen valmistusaika 30 min

Passiivinen valmistusaika 4 t 0 min

Raaka-aineet

Sitruunajäädyke: 2

liivatelehteä; 2

sitruunaa; 1

vaniljatanko; 1

muna; 2

keltuaista; 3 rkl

sokeria; 2

valkuaista; 2 rkl

sokeria
Marinoidut marjat: 4 dl

(kotimaisia) marjoja; 2 rkl

tomusokeria; 2 cl

manteli- tai appelsiinilikööriä

Valmistusohje

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2. Pese sitruunat huolellisesti lämpimällä vedellä. Raasta kuoren keltainen osa ja purista mehu.

3. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siitä sisus. Laita sitruunan kuori, -mehu, muna, keltuaiset, sokeri (3 rkl) ja vaniljatangon sisus kulhoon ja sekoita vispilällä vesihauteessa kunnes seos sakenee (n. 5 minuuttia).

4. Purista ylimääräinen vesi liivatelehdistä ja lisää ne lämpimään sitruunaseokseen. Nosta kulho vesihauteesta ja vatkaa sitruunaseosta sähkövatkaimella, kunnes seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi.

5. Vaahdota valkuaiset ja sokeri (2 rkl) ja lisää varovasti sitruunaseokseen.

6. Kaada jäädykemassaa 4 pieneen annosvuokaan. Laita vuoat pakastimeen ja anna jäätyä ainakin 4 tuntia. Laita sillä aikaa marjat marinoitumaan.

7. Pilko marjat tarvittaessa. Marinoi marjoja tomusokerissa ja liköörissä 2-4 tuntia. Jos käytät ulkomaisia pakastemarjoja, keitä niitä vesitilkan tai hillo-marmeladisokerin kanssa (2 rkl) muutama minuutti ja marinoi jäähtyneenä

Vinkki

Katso muut viileät jälkiruoat: marjajäätelö sekä puolukkakohokas

Välipalat ja jälkiruoat Jäätelöt ja jäädykkeet Marjat ja hedelmät Kiireettömään kokkaukseen Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

124 kcal

3 g

0.6 g

18 g

1 g

4 g

0.1 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Marjat ja hedelmät

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

124 kcal

3 g

0.6 g

18 g

1 g

4 g

0.1 g

Sitruunajäädyke

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Vohvelit

Mantelinen tuorepuuro

Perunapannukakku

Punaherukkajäätelö

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje