Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Gluteeniton foccaccia

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

45 g

20 min

1 t 10 min

Gluteenittomien leipien leipomista pidetään hankalana tahmean, niukkasitkoisen taikinan vuoksi. Litteämuotoinen foccaccia on mitä mainioin leipä gluteenia välttäville: taikina syntyy helposti kauhalla sekoitellen ja pellille lusikoiden. Öljy ja pintamausteet viimeistelevät foccacian herkulliseksi etkä muita leivänpäällisiä kaipaa.

Annoksia 20

Annoskoko 45g

Aktiivinen valmistusaika 20 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 10 min

Raaka-aineet

5 dl

vettä; 25 g

hiivaa; 1 rkl

psylliumia; ¼ tl

suolaa; 1 rkl

öljyä; 3 dl

kaurajauhoja (esim. Myllärin); 3 dl

gluteenitonta jauhoseosta (vaalea)
Pinnalle: 2 rkl

öljyä; ½ tl

hiutale- tai sormisuolaa; (tuoretta) rosmariinia

Valmistusohje

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 –15 minuuttia.

2. Lisää loput ainekset ja sekoita ainekset. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 25 x 25 cm) ja anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla puolisen tuntia.

3. Lisää päälle öljyä ja mausteet. Paista gluteenitonta focacciaa 225-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Vinkki

Psyllium lisää gluteenittomiin leivonnaisiin kuitua ja sitkoa, jota ko. jauhoissa ei luontaiseksi ole. Psyllium sitoo nestettä, jonka vuoksi leivonnaiset ovat mehevämpiä. Myös leipominen helpottuu.

Kokeile myös näitä gluteenittomia leivonnaisia: kylmäsavulohipiiras, muffinit, suklaakakkua ja mangosalsaa.

Alkuruoat Aamu-, väli- ja iltapalat Suolaiset leivonnaiset Muu Helppo arki Vinkkejä viikonloppuun Kevään juhlat Kesän herkut Syksyn satoa Talvella maistuu

Ravintosisältö / 100 g

186 kcal

6 g

0.5 g

26 g

2 g

3 g

4 g

0.5 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Gluteeniton foccaccia

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Reseptin Sydänmerkki-tuotteita

Luomu Extra Virgin Oliiviöljy

Becel Original 60%

Keiju rouhitut pähkinät -levite

Felix Real Ranch salaattikastike

Felix Kruunu Kreikkalainen jogurttimajoneesi

Keiju paahdetut siemenet levite

Camelinaöljy

Keiju 3 öljyä rypsiöljymargariini 60 400 g

Saarioinen Vegemajoneesi Paprika 270 ml

Keiju valkosipuli rypsiöljy 500 ml

Keiju sitruuna rypsiöljy 500 ml

Keiju rosmariini rypsiöljy 500 ml

Saarioinen Mango-limesalaattikastike 345 ml

Keiju Alentaja 2-teho kasvirasvalevite 70 % 400 g

Felix Valkosipuli salaattikastike 375 g

Felix Hunaja-Sinappi salaattikastike 375 g

Keiju+ Vitamiinit kasvirasvalevite 70 % 400 g

Saarioinen Vegemajoneesi Herbs & Garlic 270 ml

Keiju Rypsi laktoositon rypsiöljylevite 70 % 400 g

Keiju Kevyt laktoositon kasvirasvalevite 35% 400g

Apetit rypsiöljy 500ml

Keiju seesami- ja rypsiöljy 250 ml

Keiju Rypsi rypsiöljy-kasvirasvalevite 75 % 600 g

Terra Creta Estate Extra-neitsytoliiviöljy SAN, 250ml

Saarioinen Kevyt Ranskalainen salaattikastike 345 ml

Saarioinen Kevyt Valkosipulisalaattikastike 345 ml

Saarioinen Valkosipulisalaattikastike 345 ml

Saarioinen Thousand Island -salaattikastike 345 ml

Keiju Juokseva rypsiöljyvalmiste 750 ml

Keiju+ DHA -margariini 60 400g

Keiju normaalisuolainen margariini 60 600g

Keiju Normaalisuolainen margariini 60 400g

Flora Kokin salaisuus 500 ml öljyseos 99%

Becel Voi & kasviöljyt

Virgino Kylmäpuristettu Valkosipulirypsiöljy

Virgino Kylmäpuristettu Chilirypsiöljy

Virgino Kylmäpuristettu Rosmariinirypsiöljy

Terra Creta Estate Extra-neitsytoliiviöljy SAN

Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml

Saarioinen Hunaja-dijonsinappisalaattikastike 345 ml

Keiju Alentaja Plus 250g kasvirasvalevite 50%

Benecol Maistuva

Saarioinen Coleslaw-salaattikastike 345 ml

Kultarypsi margariini 60% 400g

Keiju Alentaja Margariini 60 % 400 g

Keiju Rypsi rypsiöljy-kasvirasvalevite 75 % 400 g

Flora Laktoositon & Maidoton margariini 60% 400g

Flora Normaalisuolainen margariini 60% 1kg

Flora Normaalisuolainen margariini 60% 600g

Flora Laktoositon & Maidoton margariini 60% 600g

Flora Normaalisuolainen margariini 60% 400g

Saarioinen Balsamiviinietikkakastike 345 ml

Benecol® Kevyt Kasvirasvalevite 35 %

Benecol® Laktoositon Margariini 60

Benecol® Oliivi Kasvirasvalevite 55

Rainbow Juokseva rypsiöljyvalmiste

Saarioinen Sinappisalaattikastike 345 ml

Saarioinen Tomaatti-chili salaattikastike 345 ml

Saarioinen Kevyt Sinappisalaattikastike 345 ml

Saarioinen Kevyt Kartanon salaattikastike 345 ml

Saarioinen Kartanon salaattikastike 345 ml

Terra Creta Estate Luomu Extra Neitsyt Oliiviöljy

Becel Gold kasvirasvalevite 70%

Becel Gold kasvirasvalevite 70%

Terra Creta Estate Luomu Extra Neitsyt Oliiviöljy

Neito Valkosipuli mausteöljy

Kotimaista Kylmäpuristettu luomu rypsiöljy 500 ml

Kotimaista Kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml

Becel Pro Activ Gourmet margariini 60 %

Becel Kevyt kasvirasvalevite 38 % - sisältää oliiviöljyä

Ybarra Luomu extra virgin oliiviöljy 500ml