Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Borssikeitto

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

400 g

Klassinen venäläinen punajuurikeitto eli borssikeitto ranskankermasydämellä – viikonloppuruokaa parhaimmillaan! Tätä maukasta borssikeittoa kehtaa tarjota myös vieraille. Tässä borssikeiton lihaversiossa täyttävyyttä keittoon tuo ruskistettu pekoni ja lihasuikaleet.

Annoksia 6

Annoskoko 400g

Aktiivinen valmistusaika 30 min

Passiivinen valmistusaika 40 min

Raaka-aineet

100 g

fileepekonia (rasvaa alle 10 %); 2

punasipulia; 2

porkkanaa; 500 g

punajuurta; 300 g

valkokaalia; 200 g

naudan paistia (rasvaa max 7%); 1 rkl

öljyä; 1 l

vettä; 2

kasvis- tai lihaliemikuutiota; 2

laakerinlehteä; 1 tl

timjamia; 10 kpl

kokonaisia maustepippureita; 1 rkl

hunajaa; 1 tl

punaviinietikkaa
Lisäksi: 6 rkl

ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia (rasvaa 8-12 %)

Valmistusohje

1. Ruskista pekonit ja nosta ne lautaselle talouspaperin päälle. Paloittele pekonit.

2. Suikaloi kasvikset ja liha.

3. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Kuullota ensin lihasuikaleet ja lisää perään kasvikset.

4. Lisää vesi ja liemikuutiot, mausteet sekä pekonipalat. Anna keiton kiehua hiljalleen kannen alla 30-40 minuuttia eli kunnes kasvikset ovat pehmenneet.

5. Mausta keitto lopuksi hunajalla ja etikalla. Tarjoa ranskankerman tai turkkilaisen jogurtin kanssa.

Vinkki

Borssikeittoa kannattaa valmistaa kerralla isompi määrä: se maistuu vielä paremmalta uudelleen lämmitettynä.
Jos haluat borssikeitosta kasvisversion, jätä pekoni ja naudanliha pois ja lisää juuri ennen valmistumista esimerkiksi paketillinen nyhtökauraa tai härkistä. Kurkkaa myös kasvisborssin ohje.

Keitot Liha Vinkkejä viikonloppuun Syksyn satoa Talvella maistuu

Ravintosisältö / 100 g

40 kcal

2 g

0.5 g

4 g

3 g

1 g

2 g

0.5 g

Ruokalaji

Keitot

Pääraaka-aine

Liha

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

40 kcal

2 g

0.5 g

4 g

3 g

1 g

2 g

0.5 g

Borssikeitto

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Kesäkurpitsa-fenkolikeitto

Palsternakka-omenakeitto

Kurpitsakeitto

Kylmä porkkanajogurttikeitto

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje