G L M
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Täytetty broileri

G L M
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Klassikko vuosikymmenten takaa on noussut uudelleen suosioon - eikä suotta. Kokonainen broileri on mehevä ja juhlava ruoka, jota voi muunnella täytteillä ja mausteilla loputtomiin.



Raaka-aineet

1 (n. 1,3 kg)
maustamaton broileri
Mausteseos
2 rkl
öljyä
½
chili
2 tl
rosmariinia
1 ½ tl
suolaa
1 tl
savupaprikajauhetta
Täyte
200 g
sipulia
200 g
lehtiselleriä
4
valkosipulin kynttä
3 dl
tuoreita yrttejä (esim. lehtipersiljaa, rakuunaa, rosmariinia)
2 rkl
vettä
1 rkl
öljyä
½ tl
suolaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Sekoita mausteseoksen ainekset. Levitä seos broilerin nahkan alle ja sisälle.
2. Puolita täytteen sipulit ja viipaloi selleri. Sekoita hienonnetut yrtit, vesi, öljy ja mausteet kasviksiin. Lusikoi täyte broilerin sisään. Sido puuvillalangalla koivet ja siivet siten, että ne ovat tiiviisti broileria vasten paiston ajan. Nosta uunivuokaan.
3. Anna maustua 1 tunnin ajan huoneenlämmössä. Jos maustat lihaa useamman tunnin, esimerkiksi yön yli, laita lintu pussilla peitetynä jääkaappiin.
4. Paista 175 asteessa uunin keskiosassa noin 1 t 15 min. Voit testata lihan kypsyyden lihalämpömittarilla paistin paksusta kohdasta (kypsä broileri 78 astetta) tai pistämällä tikulla. Jos reiästä tuleva neste on kirkasta, broileri on kypsää.

Vinkki

  • täytteeksi sopivat myös juurekset, sienet, kuivatut hedelmät, leipäkuutiot tai sitruuna
  • nauti täytteen kasvikset lihan kyytipoikana

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
170 kcal
Rasvaa
10 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.0 g
Hiilihydraatteja
2 g
josta sokereita
1 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
19 g
Suolaa
0.9 g
Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
170 kcal
Rasvaa
10 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.0 g
Hiilihydraatteja
2 g
josta sokereita
1 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
19 g
Suolaa
0.9 g