selected site: professionals
other site url: https://www.sydanmerkki.fi/
Palsternakkapyree
G Gluteeniton
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Palsternakkapyree

G Gluteeniton
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Kokeile perunasoseen tilalla välillä juurespyreitä: erityisen maukkaat saat palsternakasta sekä juuriselleristä.



Raaka-aineet

Sydänmerkki-tuote
600 g
palsternakkaa
6 dl
vettä
Sydänmerkki-tuote
1 dl
kermankaltaista kasvirasvasekoitetta
½ tl
suolaa
¼ tl
rouhittua mustapippuria
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Kuori palsternakat ja pilko pieniksi paloiksi. Keitä suolattomassa vedessä kypsäksi eli 15-20 minuuttia.
2. Kaada keitinvesi pois, mutta säästä siitä osa. Soseuta palsternakat perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Lisää kasvirasvasekoite ja hiukan (1/2 - 1 dl) keitinlientä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vinkki

  • Palsternakkapyree on erinomainen ja juhlava lisäke esimerkiksi liharuoalle. Jos haluat pyreestä miedomman version, korvaa kolmannes tai puolet palsternakasta jauhoisella perunalla.  
  • Jos käytät perunaa, kannattaa survomisvälineen kanssa olla tarkka: monitoimikoneen tai sauvasekoittimen käyttö voi johtaa liisterimäiseen lopputulokseen. Parhaimman rakenteen saat,  jos käytät palsternakka-perunasoseen survomiseen perunasurvinta tai sähkövatkainta pienellä teholla. 
  • Kasvirasvasekoitteen sijaan voit käyttää maun pehmentämiseen myös maitoa.   
  • Löydät palsternakkaa edullisimmin tilojen suoramyynnistä tai isojen markettien hevi-osaston irtomyynnistä. Valmiiksi pakatun palsternakan kilohinta saattaa olla 6-7 euroa, mutta irtomyynnistä sitä löytää usein alle 3 euroa/kg.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
10 g
josta sokereita
5 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g
Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki / Elina Himanen
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
60 kcal
Rasvaa
2 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.5 g
Hiilihydraatteja
10 g
josta sokereita
5 g
Kuitua
3 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.3 g