Kukkakaalisalaatti
Kesäinen kukkakaalisalaatti ilahduttaa raikkaudellaan ja rapeudellaan. Ja mikä parasta, jos salaattia jää yli, säilyy se erinomaisesti seuraavalle aterialle: maku vain paranee tekeytyessään. Hempeän kukkakaalin lisäksi salaattia voi maustaa retiisillä ja chilillä oman maun mukaan, jos suosii itse vahvempia makuja salaatissa. Tarjoile kukkakaalisalaatti liha- tai kalaruuan kylkiäisenä.
Raaka-aineet
-
600 gkukkakaalia
-
200 gkurkkua
-
8retiisiä
-
½ - 1chili
-
½ruukkua tuoretta basilikaa tai lehtipersiljaa
- Kastike
-
3valkosipulin kynttä
-
1 dlöljyä
-
3 rkletikkaa
-
1 tlsokeria
-
¼ tlrouhittua mustapippuria
-
¼ tlsuolaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Leikkaa kukkakaalin kukinnoista ohuita viipaleita. Puolita kurkku pituussuunnassa ja kaavi siemenet pikkulusikalla. Leikkaa kurkku viipaleiksi
2. Viipaloi retiisit ja hienonna chili. Hienonna myös yrtti. Sekoita ainekset
3. Hienonna valkosipulin kynnet ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Kaada kastike muiden kukkakaalisalaatin ainesten joukkoon.
4. Anna maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia.
Vinkki
- Lisää salaatin joukkoon 200g meloninpaloja tai omena tai päärynä kuutioina.
- Katso muita kukkakaaliherkkuja: kukkakaalipyree ja couscoussalaatti
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
95 kcal
Rasvaa
9 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.0 g
Hiilihydraatteja
2 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
95 kcal
Rasvaa
9 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
1.0 g
Hiilihydraatteja
2 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g
