Mallasleipä
Makean mallasleivän valmistus vie vähän aikaa, mutta maku palkitsee kärsivällisen leipurin. Leipä on mainio tuliainen tai vaikka joululahja.
Raaka-aineet
-
1 lpiimää
-
50 ghiivaa
-
2 tlsuolaa
-
1 tlfenkolia
-
3 dlkaljamaltaita
-
1 dlsiirappia
-
3 dlruisjauhoja
-
3 dlleseitä
-
10 -12 dlhiivaleipäjauhoja
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, hienonnettu fenkoli, maltaat, siirappi, ruisjauhot ja leseet. Lisää hiivaleipäjauhoja vähitellen taikinaa samalla alustaen. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
2. Vuoraa 2 leipävuokaa leivinpaperilla. Jaa taikina vuokiin ja anna kohota liinan alla 1,5-2 tuntia.
3. Paista 150 asteessa, uunin keskitasolla 2,5-3 tuntia. Laita paiston puolivälissä leipien päälle leivinpaperi, jottei pinta tummu liikaa.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
200 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.2 g
Hiilihydraatteja
38 g
josta sokereita
9 g
Kuitua
5 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.7 g
Sydänmerkki / Timo Viljakainen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
200 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.2 g
Hiilihydraatteja
38 g
josta sokereita
9 g
Kuitua
5 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.7 g
