selected site: professionals
other site url: https://www.sydanmerkki.fi/
Mallasleipä
M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Mallasleipä

M Munaton
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Makean mallasleivän valmistus vie vähän aikaa, mutta maku palkitsee kärsivällisen leipurin. Mallasleipä kuuluu itseoikeutetusti pääsiäisen ja joulun ruokapöytään, mutta maistuu myös muulloin, kun kaipaat mausteista ja hieman makeaa, saaristolaisleivän tyyppistä herkkua.



Raaka-aineet

Sydänmerkki-tuote
1 l
piimää
50 g
hiivaa
2 tl
suolaa
1 tl
fenkolia
3 dl
kaljamaltaita
1 dl
siirappia
3 dl
ruisjauhoja
Sydänmerkki-tuote
3 dl
leseitä
10 -12 dl
hiivaleipäjauhoja
Voiteluun
2 rkl
siirappia
2 rkl
vettä
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola, murskatut fenkolin siemenet, maltaat, siirappi, ruisjauhot ja leseet. Lisää hiivaleipäjauhoja vähitellen taikinaa samalla alustaen, kunnes saat pehmeän taikinan.
2. Vuoraa 2 metallista leipävuokaa leivinpaperilla. Jos käytät kartonkisia leipävuokia, leivinpapereita ei tarvita. Jaa taikina vuokiin ja anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
3. Sekoita voiteluainekset ja sivele pullasudilla leipien pinnalle. Paista 175 asteessa, uunin keskitasolla 1,5-2 h. Paistoaikaan vaikuttaa mm. paistovuoan materiaali. Voitele halutessasi leipiä paiston aikana kerran tai kahdesti siirappivedellä. Jos leipien pinta tummuu liikaa paiston aikana, laita niiden päälle leivinpaperia.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
200 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.2 g
Hiilihydraatteja
38 g
josta sokereita
9 g
Kuitua
5 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.7 g
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
200 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.2 g
Hiilihydraatteja
38 g
josta sokereita
9 g
Kuitua
5 g
Proteiinia
8 g
Suolaa
0.7 g