Kotitekoinen lihaliemi
Itsetehty lihaliemi on aivan jotain muuta, kuin kaupasta ostetut kuutiot. Voit esimerkiksi pakastaa lientä sopiviin kerta-annoksiin ja käyttää lientä keittoja ja kastikkeita valmistaessasi.
Raaka-aineet
-
1 kglihaisia naudan, possun, lampaan tai hirvenluita
-
2sipulia
-
2porkkanaa
-
1palsternakka
-
100 gselleriä
-
3 lvettä
-
2 tlsuolaa
-
10kokonaista maustepippuria
-
2laakerinlehteä
-
yrttikimppu (mm. timjami, persilja, rosmariini)
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Asettele luut uunipannulle. Leikkaa niiden joukkoon juurekset lohkoiksi. Ruskista uunissa 170 asteen lämmössä noin puolen tunnin ajan. Kääntele aineksia välillä. Luiden kunnollinen ruskistaminen antaa liemelle vahvan värin ja maun. Kun luut ovat ruskistuneet, siirrä kaikki ainekset suureen kattilaan.
2. Lisää sen verran vettä, että ainekset peittyvät. Keitä miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia. Siivilöi liemi, anna sen jäähtyä, poista pinnalta rasva ja pakasta kerta-annoksina.
Vinkki
Tarjoa höyryävää lientä leivän kanssa vaikka joulupöydässä tai käytä keittojen tai kastikkeiden pohjaksi.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
65 kcal
Rasvaa
4 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.0 g
Hiilihydraatteja
1 g
josta sokereita
1 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
6 g
Suolaa
0.7 g
Sydänmerkki
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
65 kcal
Rasvaa
4 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
2.0 g
Hiilihydraatteja
1 g
josta sokereita
1 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
6 g
Suolaa
0.7 g
