Raparperi-mansikkamuffinit
Mansikka ja raparperi sopivat hyvin yhteen. Kokeile tällä kertaa muffineissa! Marinoidut mansikat nostavat muffinit ihan uudelle tasolle.
Raaka-aineet
-
300 graparperia
-
2munaa
-
1 ½ dlsokeria
-
1 dlmaitoa
-
¾ dlpullomargariinia
-
1 ¼ dlvehnäjauhoja
-
1 ½ dltäysjyväspelttijauhoja
-
1 tlleivinjauhetta
-
1 tlvaniljasokeria
- Päälle
-
250 gmansikoita
-
2 dlomenamehua
-
2 oksaatuoretta minttua
-
1 dlvettä
-
½ dlhyytelösokeria
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Huuhdo ja kuori raparperi sekä leikkaa viipaleiksi.
2. Vaahdota munat ja sokeri, lisää rasva ja maito. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan.
3. Jos käytät metaliisia muffinivuokia, voitele ne kevyesti. Täytä vuoat taikinalla ja raperperiviipaleilla.Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 15 minuuttia.
4. Viipaloi sillä välin mansikat marinoitumaan mintulla maustettuun omenamehuun.
5. Tee kakkukiille: keitä vesi ja lisää siihen hyytelösokeri. Kiehauta ja jäähdytä hieman.
6. Kumoa jäähtyneet muffinit pois vuoista, aseta päälle mansikkaviipaleet, voitele kiilteellä ja anna hyytyä hetken kylmässä.
Vinkki
Voit tehdä taikinasta myös piiraan: kaada taikina voideltuun pirakkavuokaan (halkaisija noin 30 cm) ja ripottele raparperinpalat pinalle. Paista uunissa 25-35 minuuttia ja koristele mansikoilla ja kiilteellä.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
130 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.6 g
Hiilihydraatteja
18 g
josta sokereita
13 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.2 g
Sydänliitto / Ulla-Maija Hänninen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
130 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.6 g
Hiilihydraatteja
18 g
josta sokereita
13 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
2 g
Suolaa
0.2 g
