Kesäkurkkusalaatti
Retiisiä, punasipulia ja tilliä - tästä kesäisestä vihersalaatista tai kurkkusalaatista ei makua puutu! Kokeile rohkeasti aniksenmakuista fenkolia, salaatissa tämä aromikas kasvis kesyyntyy, mutta säilyttää ihanan rapeutensa. Hyvä lisuke ruokapöytään tai kevyt lounas leivän kanssa.
Raaka-aineet
-
3avomaankurkkua
-
6retiisiä
-
1 (250 g)salaattifenkoli
-
1punasipuli
-
½ ruukkuatuoretta tilliä
- Vadelmavinegretti
-
2 dlkotimaisia vadelmia
-
¾ dlöljyä
-
1 rklhunajaa tai vaaleaa siirappia
-
1 rklpunaviinietikkaa
-
¼ tlsuolaa
-
¼ tlrouhittua mustapippuria
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Huuhtele kurkut ja viipaloi juustohöylällä pitkiksi siivuiksi. Viipaloi myös retiisit ja punasipuli sekä suikaloi fenkoli. Sekoita kasvikset kulhossa.
2. Mittaa vinegretin ainekset sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta sileäksi.
3. Valuta salaatin pinnalle vinegretteä juuri ennen tarjoilua.
Vinkki
Jos käytät ulkomaisia vadelmia esimerkiksi pakasteena, niitä kannattaa keittää pari minuuttia vesitilkassa vatsavaivojen välttämiseksi. Jäähdytä seos ja jatka valmistamista muuten ohjeen mukaan.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
90 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.4 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g
Kuva: Sydänmerkki / Elina Himanen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
90 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.4 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.2 g
