Kalakeitto thaityyliin
Inkivääri, chili, lime ja seesamiöljy vauhdittavat sinut tämän kalakeiton myötä makumatkalle Aasiaan. Kalakeiton liemi vie kielen mennessään.
Raaka-aineet
-
400 gperunaa
-
2porkkanaa
-
150 gpalsternakkaa
-
2sellerinvartta
-
1sipuli
-
2valkosipulinkynttä
-
1 cm palatuoretta inkivääriä
-
½punainen chili
-
400 gvaaleaa kalaa (esim. sei)
-
1 ½ tlsoijakastiketta
-
ripausrouhittua mustapippuria
-
1 rklrypsiöljyä
-
1 tlseesamiöljyä
-
7 dlvettä
-
1kalaliemikuutio
-
½ tlsuolaa
-
150 gvihreitä papuja
-
1 dllimetin tai sitruunan mehua
-
20 lehteätuoretta sitruunamelissaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Kuori perunat, porkkanat ja palsternakka. Hienonna sipulit ja inkivääri. Viipaloi chili ja leikkaa muut kasvikset tikuiksi.
2. Viipaloi kala ja mausta soijakastikkeella ja pippurilla.
3. Kuullota sipulit, inkivääri ja chili kattilassa öljyssä, lisää paloiteltu kala. Kypsennä kalapalat kevyesti ja siirrä lautaselle odottamaan.
4. Lisää pataan vesi, kalaliemikuutio ja suola. Lisää juurekset ja peruna ja kypsennä 5-10 minuuttia. Lisää selleripalat ja pavut ja jatka keittämistä muutama minuutti.
5. Kun kasvikset ovat kypsiä, lisää kalapalat, limetti- tai sitruunamehu sekä silputtu sitruunamelissa. Kiehauta.
Vinkki
- Kalan voi kypsentää myös liemessä: lisää palat keittoon, kun kasvikset ovat kypsiä. Kala kypsyy parissa minuutissa ja imee liemestä maukasta makua itseensä.
- Keiton kaverina maistuu itse tehty leipä.
- Kokeile punaista kalakeittoa tai perinteistä kalakeittoa, tai jotakin muuta Sydänmerkki-keittoreseptiä.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
70 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.1 g
Hiilihydraatteja
8 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
7 g
Suolaa
0.2 g
Pääraaka-aine
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
70 kcal
Rasvaa
1 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.1 g
Hiilihydraatteja
8 g
josta sokereita
2 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
7 g
Suolaa
0.2 g
