Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Hirveä punaviinissä

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Pitkään haudutettu riistaisa pataruoka suorastaan sulaa suuhun. Juurekset tuovat hirvipataan myös lisää muhevaa makua, lisää siis reippaasti mukaan lanttua, palsternakkaa ja porkkanaa.

Annoksia 8

Annoskoko 180g

Aktiivinen valmistusaika 25 min

Passiivinen valmistusaika 3 t 0 min

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Ravintosisältö / 100 g

100 kcal

3 g

0.5 g

3 g

2 g

1 g

0 g

0.7 g

Kuva: Sydänmerkki / Timo Viljakainen

Raaka-aineet

800 g

hirven paistia

1 rkl

öljyä

punasipulia

800 g

juureksia (esim. lanttu, palsternakka, porkkana)

1 tl

rouhittua mustapippuria

3 dl

punaviiniä

1 ½ tl

suolaa

1 dl

tuoretta persiljaa

Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Leikkaa paisti reiluiksi kuutioiksi ja ruskista lihapalat öljyssä padassa tai kattilassa.

2. Kuori ja lohko sipulit ja juurekset. Lisää pataan yhdessä pippurin kanssa.

3. Lisää myös punaviini ja hauduta 2-3 tuntia miedolla lämmöllä kannen alla.

4. Mausta lopuksi suolalla ja lisää persilja ennen tarjoilua.

Vinkki

Padan maustamiseen sopii myös lipstikka ja chili. Juuresten sekaan voi sujauttaa myös omenaa.
Voit kypsentää lihan myös kokonaisena, viipaloi tai pilko paisti kypsennyksen jälkeen. Kokonaisen paistin kypsennysaikaa voit tarkkailla lihan sisälämpötilan avulla (n. 58-65 astetta). Voit tarvittaessa lisätä hieman nesteen (vesi tai punaviini) määrää.
Hirvenlihan sijaan pataan sopii mainiosti myös naudan paistit
Saksanhirvikäristys-aineksilla (pakaste) pata kypsyy hiukan nopeammin.

Valmistusohje

1. Leikkaa paisti reiluiksi kuutioiksi ja ruskista lihapalat öljyssä padassa tai kattilassa.

2. Kuori ja lohko sipulit ja juurekset. Lisää pataan yhdessä pippurin kanssa.

3. Lisää myös punaviini ja hauduta 2-3 tuntia miedolla lämmöllä kannen alla.

4. Mausta lopuksi suolalla ja lisää persilja ennen tarjoilua.

Vinkki

Padan maustamiseen sopii myös lipstikka ja chili. Juuresten sekaan voi sujauttaa myös omenaa.
Voit kypsentää lihan myös kokonaisena, viipaloi tai pilko paisti kypsennyksen jälkeen. Kokonaisen paistin kypsennysaikaa voit tarkkailla lihan sisälämpötilan avulla (n. 58-65 astetta). Voit tarvittaessa lisätä hieman nesteen (vesi tai punaviini) määrää.
Hirvenlihan sijaan pataan sopii mainiosti myös naudan paistit
Saksanhirvikäristys-aineksilla (pakaste) pata kypsyy hiukan nopeammin.

Pääruoat Kastikkeet ja padat Liha Helpot ohjeet Kiireettömään kokkaukseen Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

100 kcal

3 g

0.5 g

3 g

2 g

1 g

0 g

0.7 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Liha

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Timo Viljakainen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

100 kcal

3 g

0.5 g

3 g

2 g

1 g

0 g

0.7 g

Hirveä punaviinissä

Ravintosisältö / 100 g

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Blinit savusiikatäytteellä

Yrttispagetti

Mustapapukippo meksikolaisittain

Pinaattikeitto

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje