Thaibasilika maustettua härkää

Sydänmerkki

Annoksia

Annoskoko 150g

Saanto 7.5 kg

Valmistuhävikki 10%

Ainekset

3.8 kg

Naudanpaistipala

0.85 kg

Sipuliviipale

0.25 kg

Rypsiöljy

2.5 kg

vesi

0.42 kg

Sweet chili kastike

0.17 kg

Thaibasilika

0.13 kg

Valkosipulimurska

0.045 kg

Punaviinietikka

0.035 kg

Lihaliemijauhe vähäsuolainen

0.038 kg

Merisuola

0.008 kg

Mustapippurirouhe

0.04 kg

Vaalea pikasuuruste Maizena

Valmistusohje

1. Paista naudanpaistipaloja ja sipuleita ruskeiksi kippipannulla tai stimmissä rypsiöljyssä.
2. Lisää kaikki liemiainekset ja hauduta liha miedolla lämmöllä oikein mureaksi vähintään 2 tunnin ajan, lisää vettä tarvittaessa.
3. Lisää maizena pieneen määrään vettä ja lisää suuruste ohuena nauhana kastikkeeseen koko ajan sekoittaen. Kiehauta.
4. Tarjoile täysjyväisen viljalisäkkeen ja lämpimien kasvisten kanssa.