Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Fenkolilla maustettu punakampela

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

370 g

Valmista jokaiselle ruokailijalle oma paperikäärössä tarjottava herkullinen punakampela-annos. Koko ateria valmistuu kätevästi samassa paketissa.

Annoksia 2

Annoskoko 370g

Aktiivinen valmistusaika 30 min

Passiivinen valmistusaika 15 min

Raaka-aineet

2

punakampelan filettä nahkoineen (à 150 g); ½ tl

suolaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria; 2 oksaa

tuoretta timjamia; 2 oksaa

tuoretta persiljaa
Kasvispeti: 150 g

salaattifenkolia; 60 g

purjoa; 100 g

porkkanaa; 5 (400g)

perunaa; 5 dl

vettä kasvisten kypsentämiseen; 3 cm pala

tuoretta inkivääriä; ½ tl

suolaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria; 2 tl

öljyä

Valmistusohje

1. Huuhtele ja kuivaa punakampelan fileet. Tee muutamia viiltoja kalan nahkaan ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paina viiltoihin pienet oksat timjamia ja persiljaa.

2. Leikkaa fenkoli ja purjo renkaiksi. Kuori ja viipaloi porkkana ja kuutioi perunat saman suuruisiksi paloiksi. Laita vihannekset kiehuvaan veteen ja keitä puolikypsiksi. Veteen ei tarvitse lisätä suolaa

3. Asettele kasvikset kahteen pieneen uunivuokaan tai veneeksi taitetulle SAGA Ruoanlaittopaperiarkille. Ripottele pinnalle pieniksi kuutioiksi pilkottu inkivääri, suolaa sekä pippuria. Aseta punakampelan fileet nahkapuoli ylöspäin vihannesten päälle ja pirskota päälle öljyä. Jos käytät ruoanlaittopaperia, tee siitä avoin nyytti ja kypsennä annoksia 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Vinkki

Katso nyytin tekoon ohjeet täältä.

Ruoanvalmistukseen sopii erityisen hyvin SAGA Ruoanlaittopaperiarkki ja SAGA kokkausarkki, jotka eivät päästä nestettä lävitse. Myös SAGA leivinpaperia voi käyttää.

Perunan sijasta voit kokeilla myös keitettyä Täysjyväohraa (1 dl/annos).