Vihreä papusalaatti ja rapeaa maatiaispossua

Annoksia

Annoskoko 360g

Saanto 2.2 kg

Valmistuhävikki 10%

0.75 kg

750 g vihreitä papuja

0.4 kg

1 tuorekurkku

0.15 kg

2 sipulia

0.01 kg

2 valkosipulinkynttä

0.025 kg

Puoli ruukkua lehtipersiljaa

0.03 kg

2 rkl sitruunamehua

0.03 kg

2 rkl sinappia

0.14 kg

Pussi salaattia

0.002 kg

0.5 tl rypsiöljyä

0.68 kg

Snellman Maatiaispossun valkosipuli-tomaatti fileepihvi 5 kpl 690 g

0.15 kg

4 dl pankojauhoja

Leikkaa pavuista kova kanta pois. Keitä papuja vedessä noin 1–2 minuuttia. Pavut saavat jäädä rapeiksi. Huuhtele keitetyt pavut kylmällä vedellä. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon sinappi ja sitruunamehu, sekoita.
Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja hienonna valkosipuli. Kuullota sipuleita miedolla lämmöllä tilkassa öljyä muutama minuutti.
Huuhtele salaatti ja revi paloiksi vadille. Leikkaa kurkku viipaleiksi. Lisää joukkoon paistetut sipulit, kurkkuviipaleet ja pavut, sekoita.
Paneroi Snellmanin marinoidut maatiaispossun pihvit kevyesti pankojauhoilla. Paahda air-fryerissä noin 15 minuuttia 180–200 asteessa. Käännä pihvi kerran paiston aikana. Halutessasi voit paistaa pihvit myös pannulla. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile herkullisen papusalaatin kera.