Täytetyt kesäkurpitsat
Kesäkurpitsaa kypsyy syksyllä yllin kyllin. Kesäkurpitsan puolikkaat on tässä täytetty sisilialaisittain maustetulla kalkkunajauhelihalla. Kevyttä ja hyvää!
Raaka-aineet
-
600 gkesäkurpitsaa
- Täyte
-
1sipuli
-
1valkosipulinkynsi
-
1 rklöljyä
-
1 tlkanelia
-
½ tljauhettua maustepippuria
-
½ dlrusinoita
-
½ dlmantelirouhetta
-
400 gkalkkunan- tai kananpojanjauhelihaa
-
¼ tlsuolaa
-
¼ tlrouhittua mustapippuria
-
16 lehteätuoretta basilikaa
- Kastike
-
2valkosipulinkynttä
-
16 lehteätuoretta basilikaa
-
1 rklöljyä
-
¼ tlchilirouhetta
-
1 tlk (400 g)kirsikkatomaatteja
-
¼ tlsuolaa
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.
Valmistusohje
1. Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin ja koverra maltoa pois lusikalla. Hienonna sipulit ja kesäkurpitsan malto.
2. Kuullota täytteen sipulit öljyssä, lisää malto, kaneli, maustepippuri, pilkotut rusinat ja mantelirouhe. Kypsyttele käännellen muutama minuutti.
3. Tee kastike: Hienonna valkosipulit. Revi basilikasta lehdet ja pilko varret. Kuullota hetki öljyssä valkosipulia, basilikanvarsisilppua ja chilirouhetta, lisää kirsikkatomaatit liemineen ja mausta suolalla sekä basilikanlehdillä. Anna hautua muutama minuutti.
4. Sekoita jauhelihaan suola ja pippuri sekä kesäkurpitsa-sipuliseos. Täytä massalla kesäkurpitsojen kolot, aseta jokaisen päälle koristeeksi muutama basilikanlehti ja tiputa lehdille hiukan öljyä.
5. Kaada kastike uunivuokaan ja nosta siihen kesäkurpitsat. Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla loppuvaiheessa.
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
90 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.6 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
7 g
Suolaa
0.2 g
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Ravintosisältö / 100 g
Energiaa
90 kcal
Rasvaa
5 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.6 g
Hiilihydraatteja
4 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
1 g
Proteiinia
7 g
Suolaa
0.2 g
