Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Perunapizza rucolatahnalla

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

340 g

Ohueksi höylätyt perunaviipaleet päällystävät pitsan edullisesti, herkullisesti ja vielä terveellisestikin. Fraiche yhdessä muiden täytteiden kanssa tuo perunapitsaan mehevyyttä, ilman juustoa. Jos haluat hifistellä, tee kirpakka rucolatahna mausteeksi – hyvää se on ilmankin.

Annoksia 3

Annoskoko 340g

Aktiivinen valmistusaika 50 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 35 min

Raaka-aineet

Pohja: 2 dl

vettä; 15 g

hiivaa; ½ tl

suolaa; 2 dl

spelttijauhoja; 2 dl

vehnäjauhoja; 1 rkl

öljyä
Päälle: 300 g

perunaa; 1

sipuli; 2 rkl

öljyä; 3

oksaa tuoretta timjamia tai rosmariinia; ½ tl

suolaa; 1

valkosipulin kynsi; 100 g

kaurafraichea
Rucolatahna: ½ ruukku (tai 50g)

rucolaa; 1 dl

öljyä; ½ tl

sokeria; ¼ tl

suolaa

Valmistusohje

1. Tee hiivataikina lämmittämällä neste kädenlämpöiseksi ja lisäämällä siihen hiiva, suola jauhot ja öljy. Anna kohota lämpimässä paikassa ainakin puolisen tuntia. Halutessa voit tehdä taikinan edellisenä päivänä ja kohottaa peitettynä jääkaapissa.

2. Pese perunat hyvin, niitä ei ole pakko kuoria. Viipaloi perunat ja sipuli ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi mandoliinilla tai juustohöylällä. Painele viipaleita kevyesti keittiöpyyhkeillä, jotta ylimääräinen kosteus kuivuu. Sekoita kasvikset, öljy, hienonnettu yrtti ja suola. Hienonna valkosipulin kynsi ja sekoita kaurafraichen joukkoon.

3. Kauli kohonneetsa pohjataikinasta uunipellin kokoinen levy. Levitä pohjalle fraiche ja päälle perunaviipaleet ohueksi kerrokseksi. Valuta päälle myös kulhoon mahdollisesti jääneet öljytipat ja mausteet. Anna perunapitsan kohota noin 10 minuuuttia.

4. Tee kohotusaikana rucolatahna: laita kaikki ainekset korkeareunaiseen astiaan ja soseuta sauvasekoittimella. Laita maustumaan jääkaappiin.

5. Paista perunapitsaa 200 asteessa noin 15 minuuttia eli kunnes peruna on kypsää ja pohja on saanut kauniin värin. Paloittele kypsä perunapitsa ja lusikoi paloille rucolatahnaa.

Vinkki

Spelttijauhoilla saat pohjaan lisää kuitua ja ennen kaikkea makua. Voit tehdä pohjan myös pelkistä vehnäjauhoista (4-5 dl).
Oletko kokeillut muita herkullisia leivonnaisia: pikkupitsoja, kinkkupiirakkaa tai gluteenitonta kylmäsavulohipiirasta?

Pääruoat Uuniruoat Lisäkkeet Tahnat ja levitteet Suolaiset leivonnaiset Pitsat ja piirakat Peruna Viljatuotteet Lasten suosikit Kiireettömään kokkaukseen Juhlan aikaan

Ravintosisältö / 100 g

200 kcal

14 g

2.2 g

14 g

1 g

3 g

0.7 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Suvi Laine

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

200 kcal

14 g

2.2 g

14 g

1 g

3 g

0.7 g

Perunapizza rucolatahnalla

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Lihapiirakka

Broileriwrapit

Sienicappuccino

Paahdetut pavut

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje