selected site: professionals
other site url: https://www.sydanmerkki.fi/
Lämmin juuressalaatti
K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Lämmin juuressalaatti

K Kasvis (lakto-ovo)
Page 1 Created with Sketch. Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Lämpimän juuressalaatin maut syntyvät uunissa paahdetuista juureksistä ja herkullisesta palsternakkakastikkeesta.



Raaka-aineet

Sydänmerkki-tuote
2 ruukkua
salaattia
Sydänmerkki-tuote
200 g
porkkanaa
Sydänmerkki-tuote
200 g
palsternakkaa
Sydänmerkki-tuote
80 g
lanttua
Sydänmerkki-tuote
200 g
punajuurta
Sydänmerkki-tuote
1
punasipuli
Sydänmerkki-tuote
2 rkl
öljyä
1 tl
kuivattua timjamia
½ tl
rouhittua mustapippuria
¼ tl
suolaa
½ rkl
valkoista balsamiviinietikkaa
2 rkl
rouhittua saksanpähkinää
Palsternakkakastike
Sydänmerkki-tuote
150 g
palsternakkaa
Sydänmerkki-tuote
½
sipuli
Sydänmerkki-tuote
1 rkl
öljyä
1 mm
suolaa
½ tl
rouhittua mustapippuria
½ tl
rakuunaa
1 dl
kermankaltaista kasvirasvasekoitetta
Resepteissä -merkityt tuotteet löydät kaupassa Sydänmerkillä varustettuna.

Valmistusohje

1. Tee ensin kastike. Pilko palsternakka ja sipuli, mausta ja kypsennä pannulla öljyssä. Siirrä pehmenneeet ainekset korkeareunaiseen astiaan, lisää kerma ja soseuta sauvasekoittimella.
2. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet, kuori juurekset ja sipulit.
3. Viipaloi salaatin juurekset lastuiksi raastimen viipalointiterällä tai terävällä veitsellä, öljyä ne (2 rkl), levitä uunipellille leivinpaperin päälle, lisää mausteet ja paista 225 asteessa 15–20 minuuttia.
4. Mausta salaatinlehdet viinietikalla, aseta vadille, lisää juureslastut ja pähkinärouhe ja tarjoa (lämmitetyn) palsternakkakastikkeen kanssa. Juureslastut ja kastike voivat olla joko lämpimiä tai jäähtyneitä.

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
90 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.8 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.4 g
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen
Sydänmerkki - Parempi valinta

Tästä merkistä tunnistat Sydänmerkki-tuotteen

Ravintosisältö / 100 g

Energiaa
90 kcal
Rasvaa
7 g
josta tyydyttynyttä rasvaa
0.8 g
Hiilihydraatteja
6 g
josta sokereita
4 g
Kuitua
2 g
Proteiinia
1 g
Suolaa
0.4 g