Tallenna resepti Rekisteröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Juuressalaatti

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

200 g

Syksyn värikäs vihannes- ja juurestarjonta houkuttelee kokeilemaan uusia makuja salaattiin.

Annoksia 6

Annoskoko 200g

Aktiivinen valmistusaika 40 min

Passiivinen valmistusaika 0 min

Raaka-aineet

150 g

punajuurta; 150 g

juuripersiljaa; 150 g

naurista tai pala kyssäkaalia; 100 g

porkkana; 2 rkl

öljyä; pari oksaa

timjamia; ¼ tl

suolaa; ¼ tl

rouhittua mustapippuria; 4

saksanpähkinää; 50 g

rucolaa; 100 g

salaatinlehteä
Piparjuurikastike: 1

omena; 2 dl

kermaviiliä; 20 g

piparjuurta; 2 ½ tl

sinappia (esim. Dijon)

Valmistusohje

1. Pese ja kuori juurekset, Leikkaa viipaleiksi tai tikuiksi, Nosta palaset leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, lisää öljy ja mausteet. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 min.

2. Sillä välin paahda hiukan rouhittuja pähkinöitä kuumalla, kuivalla pannulla. Huuhtele salaatit ja tee kastike.

3. Kuori ja raasta omena hienoksi ja sekoita kermaviilin. Kuori ja raasta piparjuuri ja lisää sitä maun mukaan. Mausta sinapilla.

4. Asettele tarjoiluastialle salaatit, päälle juuri ja juuri pehmenneet juurekset, pähkinärouhe ja vähän kastiketta. Jätä loppukastike tarjolle.

Vinkki

Tarjoile salaattia täysjyväleivän kanssa alkupalaksi tai aterian lisäkkeenä, juuresten ei tarvitse olla lämpimiä.
Onko juuripersilja uusi tuttavuus? Ulkonäöltään se muistuttaa palsternakkaa, maultaan juuriselleriä. Lue lisää

Salaatit Vihannekset ja juurekset Helppo arki Vinkkejä viikonloppuun Syksyn satoa

Ravintosisältö / 100 g

100 kcal

7 g

1.8 g

6 g

4 g

3 g

2 g

0.2 g

Ruokalaji

Salaatit

Pääraaka-aine

Vihannekset ja juurekset

Teema

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki / Ulla-Maija Hänninen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

100 kcal

7 g

1.8 g

6 g

4 g

3 g

2 g

0.2 g

Juuressalaatti

Raaka-aineet

Valmistusohje

Vinkki

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Kasviksia ja dippikastiketta

Salaattia ja paistettua kalaa

Voimasalaatti

Tomaattisalaatti paahdetuilla linsseillä

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje