Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

Aasialainen possurulla

Tallenna resepti Rekistöröimällä Sydänmerkki-tilin voit tallentaa lempireseptisi ja kerätä ne henkilökohtaiselle sivullesi. Rekisteröidy tästä.

190 g

50 min

1 t 35 min

Tässä juhlava paisti aasialaisella tvistillä. Liha maistuu erityisen hyvältä makeaksi hautuneiden karamellisoitujen juuresten kanssa.

Annoksia 4

Annoskoko 190g

Aktiivinen valmistusaika 50 min

Passiivinen valmistusaika 1 t 35 min

Raaka-aineet

500 g

possun sisäfileetä
Täyte: 2

salottisipulia; 2

valkosipulinkynttä; 1

chili; 2 cm pala

tuoretta inkivääriä; 125 g

herkkusieniä; 70 g

sugarsnap-herneitä (esim. pakaste); 80 g

kiinankaalia; ½ ruukku

tuoretta korianteria; 2 rkl

soijakastiketta
Lisäksi: 2 rkl

öljyä; 1 tl

seesamiöljyä; 2 dl

vettä
Kastike: 2 dl

lihan paistolientä; 1 dl

kermankaltaista kasvirasvasekoitetta; 1 rkl

maissitärkkelystä; 1 rkl

viinietikkaa; 1 rkl

makeaa chilikastiketta; 1 rkl

timjamia; 1 tl

soijaa; ½ tl

rouhittua mustapippuria

Valmistusohje

1. Ota sisäfilee puoli tuntia ennen kokkausta huoneenlämpöön. Poista mahdolliset kalvot.

2. Hienonna sipulit ja chili. Kuori ja raasta inkivääri.

3. Pyyhi herkkusienet puhtaiksi talouspaperilla ja viipaloi. Suikaloi myös herneet, kiinankaali ja kevätsipuli, silppua korianteri.

4. Kuumenna (wokki)pannussa 1 rkl auringonkukkaöljyä ja seesamiöljy. Kuullota kaikki kasvikset kypsiksi. Jos kasvikset uhkaavat tarttua pannun pohjaan, lisää tilkka vettä.

5. Mausta korianterilla ja soijalla. Säästä osa korianterisilpusta koristeeksi.

6. Leikkaa lihaan syvä pitkittäin viilto, niin että saat fileeseen taskun. Täytä tasku kasvisseoksella ja sulje file cocktailtikuilla, jottei täyte valahda ulos. Paista lihan pintaan kaunis väri 1 rkl auringonkukkaöljyssä.

7. Laita liha ja vesi uunivuokaan ja peitä vuoka foliolla. Aseta lihalämpömittari paikoilleen, ja paista fileetä 30-40 minuuttia eli kunnes mittari näyttää 67 astetta.

8. Ota liha pois uunista, kaada paistolientä pari desiä talteen kastiketta varten. Anna lihan vetäytyä folion alla 15 minuuttia ja viipaloi noin 1 cm paloiksi

9. Tee vetäytymisen aikana kastike: keitä (siivilöityä) paistolientä, kasvirasvasekoitetta ja maissitärkkelystä kattilassa pari minuuttia koko ajan sekoitellen. Mausta.

Pääruoat Liha Vinkkejä viikonloppuun

Ravintosisältö / 100 g

120 kcal

6 g

2.0 g

3 g

1 g

11 g

0.7 g

Tulosta tämä sivu

Kuva: Sydänmerkki/Elina Himanen

Jaa sivu

Tulosta tämä sivu

Ravintosisältö / 100 g

120 kcal

6 g

2.0 g

3 g

1 g

11 g

0.7 g

Aasialainen possurulla

Raaka-aineet

Valmistusohje

Ravintosisältö / 100 g

Ruokalaji

Pääraaka-aine

Teema

Ravintosisältö / 100 g

Kokeile myös näitä reseptejä

Lihamureke

Paella

Lohi-fenkolikeitto

Perunapannukakku

Yhteystiedot

Tilaa uutiskirje